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月饼为什么要用转化糖浆月饼糖浆的质量会直接影响月饼的质量，糖的选择要选用结晶均匀、颗粒大小一致、内部无杂质的粗粒砂糖，而且必须是蔗糖哦~做糖浆还需要加入柠檬酸和盐，柠檬酸可以促进糖的转化~去市场买点粗砂···
发布时间：2019-05-05
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每种食品的口味不同，所以在做月饼的时候，用麦芽糖替代月饼糖浆是不可以的。下面恒溢生物公司技术部部长为大家介绍一下不能替代的原因：1、成分不一样：麦芽糖由糯米和小麦加工而成的，不仅香甜可口，而且营养丰富，···
发布时间：2022-04-12
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转化烘焙糖浆第一次动手做转化糖浆，之前上网搜了美食大虾们的经验心得，按照步骤来熬，颜色呈琥珀色能拉出丝时关火，还算成功，接下来就等着做月饼啦原料：白砂糖、水、柠檬汁做法步骤：第1步、称量准备好材料第2步···
发布时间：2022-04-09
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月饼转化糖浆除了月饼还可以用到其他中式与西式点心上，也可以起到代替砂糖的作用来。转化糖浆：砂糖经加水和加酸煮至必定的时间和适合温度冷却自后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，大都用在中式月饼皮内、萨其马···
发布时间：2020-05-10
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国标配料，自然上色，耐温持久，使月饼充分烘烤，提高货架期1、含有果糖和葡萄糖，可使月饼容易回油回软2、含有果糖和葡萄糖，饼皮细腻、光亮、容易上色、色泽诱人3、含有白砂糖，使月饼可塑性好，产品不收缩、不变形···
发布时间：2020-05-07
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食品特点：1月饼专用糖浆运用方便、本钱低，口感好，运用时无需熬糖，直接拌入面粉中进行浆皮调制即可，即可以大大有用的降低出产本钱：省工、省时、省能耗；一同又因该产品中含有大量果糖成份（蜂蜜的主要成分），所···
发布时间：2020-04-25
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蜂蜜广泛用于生产加工各种食品，具有独特的组织结构和口味，但是市场上蜂蜜产品良莠不齐，成本较高，在食品加工过程中尤其是烘焙类产品加工过程中使用受到很大限制。针对这些情况，我们在对于蜂蜜深入研究的同时结合···
发布时间：2019-06-04
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针对目前消费者反映的月饼太甜、太腻的特点，我公司推出月饼专用糖浆，本产品不仅含糖量高，而且甜度也比蔗糖甜度低，甜味纯正，爽口。生产的月饼表面光滑，色泽金黄油润，皮馅丰满相贴，品质松软可口，口感清爽，香···
发布时间：2019-05-27
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一、新品：爆品为“黑糖糖浆”二、主要工艺及生产线：采用分离技术、膜集成技术、现代生物工程技术与传统工艺耦合而成的自动化生产线。三、黑糖功效介绍中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健···
发布时间：2019-05-08
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烘焙糖浆-面包、糕点产品简介：面包蛋糕专用糖浆是根据面包、蛋糕等烘焙产品的特性，通过科研人员深入的理论研究、大量的应用试验专门研发的烘焙专用糖浆。由于采用单糖含量高的糖浆，所以有助于酵母菌发酵，同时产品···
发布时间：2019-05-08
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