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您知道糖浆的具体作用吗

发布日期:2019-07-26 作者: 点击:1081

  低糖糖浆

  低低糖糖浆聚糖对脂肪的亲和性强,对奶香味和乙基麦芽酚等香料具有保留和缓释的功能。低聚糖具有良好的化稳定性,在化剂作用下,把油水结合得相当好,有利于脂肪的分散吸收和水分的保持。

  该产品是一种无色透明粘稠的液体,质体清亮、透明、口感温和纯正,低甜度,有麦芽香味,具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等诸多优点,常被用于过奖、果冻之中,防止砂糖的结晶析出,高麦芽又具有良好的可发性,故也大量用于面包、糕点、啤酒上。

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  同时也被广泛应用于糖果、饮料、冷冻食品、调味品等。另外麦芽糖浆低聚果糖不依赖人体胰岛代谢,血糖上升缓慢,且发热量低,对心血管病患者、糖尿病人及肥胖者有一定的功能。


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关键词:月饼糖浆,低糖糖浆,低甜糖浆