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无蔗糖糖粉(无蔗糖烘焙甜味改良良剂)性价比高

发布日期:2024-01-12 作者: 点击:1062

  无蔗糖糖粉比木糖醇价格低,用量少,使无蔗糖(低糖)食品的原料成本大大降低;源于木糖醇糖粉但优于木糖醇糖粉的特性,使无蔗糖(低糖)食品在色、香、味、形上有很大提高,制品效果接近有糖食品;口感清爽、甜度适宜、操作方法简单。


用法:

  无蔗糖糖粉与有糖食品制作方法相同,并且适用于各种烘焙食品配方的制作。

用量:

  (一)无蔗糖糖粉(无糖烘焙甜味改剂)(蛋糕、面包专用)其用量为蔗糖用量的30%-41%;制作的食品组织、体积与有糖食品状态相同,不存在不起发、体积很小的状态。易上色。反应范围广泛,可适用不同的烘焙的烘焙食品制作。

  (二)无蔗糖糖粉(无糖烘焙甜味改剂)(饼干专用)其用量为蔗糖用量的30%-41%;制作的食品组织,体积与有糖食品状态相同,不存在不起发,体积很小的状态。易上色。应用范围广泛。

  (三)无蔗糖糖粉(无糖烘焙甜味改剂)(月饼专用)其用量为蔗糖用量的80%;制作的食品组织,体积与有糖食品状态相同,不存在不起发,体积很小的状态。易上色,应用范围广泛,可适用不同的饼干月饼制作。



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